Una storia di amore per il cibo e l'accoglienza nel centro storico di Roma
Mariuccia nasce non tanto per una grande ambizione, ma per amore del cibo e dell'accoglienza. Un giorno qualcuno disse: “Se vuoi far contenti i romani, serve un piatto che abbia memoria e cornicione”. Ecco, ci siamo messi a farlo sul serio.
Siamo nel quartiere storico, a due passi da Campo de' Fiori, Piazza della Cancelleria e le vie che raccontano secoli di vita romana. Il nome “Mariuccia” evoca un senso di familiarità, un richiamo a casa, anche se non siamo una trattoria antica secolare: siamo l'energia nuova in un contesto storico.
Abbiamo iniziato con l'idea semplice di servire una pizza vera, con impasto ben alveolato e una “mano leggera”con gli ingredienti, ma anche di non rinnegare la cucina romana classica: la carbonara che “ti parla”, l'amatriciana che profuma di pomodoro buono, il supplì che scrocchia.
Nel tempo, abbiamo inserito creazioni più audaci (come la Pistacchiosa) per sorprendere, ma sempre con il rispetto del gusto.
Ci hanno detto che la cucina di Mariuccia è “un mix perfetto di tradizione romana e napoletana, con prodotti genuini e sapori prelibati” (TripAdvisor).
Non siamo rigidi, ma non facciamo il “salto nel ridicolo”. Le nuove pizze nascono dal desiderio di stupire senza tradire la qualità.
Aperture multiple
Oggi siamo presenti in più location (Campo de' Fiori, Piazza della Cancelleria, Via dei Baullari) per “portare Mariuccia dove volete mangiarla”
Innovazione e sperimentazione
Non siamo rigidi, ma non facciamo il “salto nel ridicolo”. Le nuove pizze nascono dal desiderio di stupire senza tradire la qualità
Collaborazioni locali
Con fornitori locali, ingredienti del territorio, coinvolgendo chi lavora con noi con passione
Il futuro? Continuare a migliorare, restare autentici, forse aprire nuovi spazi, mantenendo il piede ben piantato a Roma.
“A Roma la cucina è un atto d'amore.”
— (adattamento da detto popolare)
“Se voi famme felice, famme magnà.”
— (non proprio un senatorio, ma ben romano)
Alla fine, la nostra storia è semplice: una persona che ama mangiare bene incontra un'altra persona che ama cucinare con rispetto. Quel giorno è nato Mariuccia, e da allora ogni pizza, ogni piatto, è un capitolo che si aggiunge.
Crea pizze napoletane con l'anima romana
Rispetta la tradizione, sperimenta con passione
Ti accoglie con l'ospitalità di famiglia
Ognuno mette un pezzo di sé per rendere l'esperienza indimenticabile
Mariuccia non è soltanto un ristorante: è un ponte tra la tradizione napoletana e quella romana, tra il rispetto per il passato e la voglia di innovare.
Una storia che cresce con ogni cliente che entra, assaggia, brinda e magari torna con qualcuno di nuovo da far sedere accanto.
Ti aspettiamo per condividere tradizione napoletana, romanità autentica e sapori genuini
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